福元胡椒餅
地址:台北市華陰街42-19號
電話:02-2550-0356
太原路及華陰街口(後車站)小吃的種類越來越多
一到周末逛街人潮多小吃攤及店面前經常排了滿滿人潮
cindy愛吃的福元胡椒餅周六人太多周日公休
不想排隊就只能利用平日下班時順道過來買
想吃時可以先打電話預約取餅的時間
老闆會告知當天胡椒餅出爐的時間並先幫妳保留
通常6點30~40分當天最後一爐出爐
預約後7點前取餅即可
不必等等等
老闆從退伍後就推著小攤子賣碳烤胡椒餅
然後娶妻生子
再然後有個小小店面
堪稱吃苦耐勞的小本創業楷模之一
胡椒餅用紙袋裝
每個45元
正面鋪滿密密的白芝麻
背面黏在烤爐
餅皮帶點焦香味
口感像餅乾一樣脆脆的
對切照
內餡滿滿的肉肉跟青蔥
肉汁很多
一切就流了出來
最後是先將肉汁吸了一下才擺放在盤子上拍照
赤肉混著青蔥帶著胡椒味很好吃
麵皮和內餡間的層次很豐富
上層皮酥酥脆脆的
就跟酥餅一樣越嚼越香
包住肉餡的面皮略有嚼勁
入口後麵皮的香甜味慢慢在嘴巴漫開
最後的外皮還帶點焦香味
多層次的口感很對味
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